麻辣燙在寒冷的冬天是非常受歡迎的，但是吃麻辣燙其實也是有講究的，在下面的文章中，上海祖船餐飲為您介紹吃麻辣燙的注意事項，一起去了解下吧。

冬季吃麻辣燙注意事項

1、避免迎風而吃

吃麻辣燙的時候，如果是街角的話，記得，一定要背著風吃，不要迎著風吃，否則一邊吃，一邊口入冷風，從而出現腹瀉，腹脹等情況。甚至有些因為一邊吃，一邊發汗，又吹了風，而導致感冒等。

2、少食用海鮮類

冬天的海鮮好保存，可是商販依然還是會選擇用特殊的方法來保存海鮮的，那就是把海鮮類食物浸泡在福爾馬林液體里。因此，冬季選擇吃麻辣燙的話，建議你少食用海鮮類的食物，避免攝入過量福爾馬林引起中毒。選擇的時候，建議先仔細聞一下生的海鮮，有沒有刺鼻的味道。

3、選擇清淡口味

麻辣燙，尤其是街角的麻辣燙，會有兩種口味，一種是麻辣的，一種是清淡口味的。建議你選擇的時候，選擇清淡口味的，然后自己添加一些辣椒或者是麻油等。這樣，要比直接吃麻辣煮出來的毒性小，而且傷害也小。

4、挑選煮透了的

麻辣燙不管是青菜類的，還是肉類的，建議都是煮透了的。冬天天冷，在外面的時候，大家也看不到水開了沒有，以為都是煮熟了的，可是實際上，有好些是剛放進鍋里的。因此，你挑選的時候，建議看有沒有煮透，煮熟，避免冬天吃不熟的，會有細菌滋生。

5、清除表面油脂

吃街角的麻辣燙的時候，記得，一定不要把表面的那一層油膩的辣椒或者是油脂弄到自己的碗里。大家不要覺得那層油脂好吃，然而，它卻是反復煮過油脂，雖然看上去紅艷透香，可是卻是不達標的油脂，建議吃的時候，可以把那層油脂在湯炎里搖干凈。

6、稍微涼后再吃

如果你選擇的街角的麻辣燙很熱，而且水是燒開的話，那么建議你在選擇吃的時候，建議是挑選好了后，先涼一下再吃，因為太湯的食物，對人體的口腔粘膜有極大的損傷。如果是連續吃的話，會導致出現胃病或食道炎癥等。